Latest Recipe :
Loading...
Resep Sambal Teri Jengkol

Sambal Teri Jengkol. Jengkol mungkin bagi sebagian orang merupakan buah yang menakutkan karena baunya. Namun sebenarnya dibalik baunya yang menyengat ada manfaat yang sangat berguna terutama untuk kesehatan tubuh kita. Jengkol sangat berguna untuk mencegah diabetes, mencegah tulang keropos, mencegah anemia dan masih banyak lagi. Selain itu buah yang baunya mirip-mirip dengan buah pete ini juga sangat banyak manfaatnya dibidang kuliner. Buah jengkol merupakan makanan favorit bagi kebanyakan orang karena teksturnya yang lembut dan empuk, dan juga jengkol mempunyai aroma dan citarasa yang sangat khas. Selain dimasak untuk lauk nasi, jengkol juga bisa dimakan untuk makanan menu utama atau bisa juga buat camilan.

Kali ini blog Resep Masakan Nusantara ingin memberikan menu resep sambal teri jengkol untuk dibuat lauk dan dimakan dengan nasi hangat. Segera menuju ke dapur Anda dan siapkan bumbu sera bahan-bahannya. Silahkan ikuti langkah-langkahnya seperti berikut dibawah ini:

Resep terkait : Membuat Ikan Gulung Istimewa




Bahan-bahan:
  • 4 buah jengkol, iris-iris
  • 25 gram ikan teri
  • ½ sdm gula pasir
  • 2 buah tomat, potong dadu
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:
  • 15 biji cabe merah
  • 10 biji cabe rawit
  • 6 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah

Cara memasak:
  1. Panaskan minyak dalam wajan, goreng jengkol hingga berubah warna kemudian masukkan ikan teri aduk dan goreng lagi hingga garing kemudian angkat dan tiriskan.
  2. Sisakan minyak buat menggoreng jengkol tadi kira-kira 4 sdm dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan (cabe, bawang putih, bawang merah), aduk-aduk hingga mengeluarkan bau harum. Masukkan lagi tomat, gula pasir dan garam kemudian aduk-aduk lagi hingga semua tercampur rata
  3. Yang terakhir masukkan jengkol dan teri yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk sebentar hingga semua bumbu, jengkol dan teri tercampur rata, lalu angkat.
  4. Sambal jengkol teri siap untuk dinikmati

Ambil nasi hangat dan sambal teri jengkol siap untuk disantap dengan nasi hangat, jangan lupa kerupuk, lalapan dan hidangan pelengkap lain untuk menambah nikmat santapan Anda.

Baca juga : Resep Ayam Panggang Spesial Bumbu Tomat

Advertisement





Semoga info kuliner resep istimewa sambal teri jengkol ini menambah resep masakan untuk anda. Sekiranya info kuliner ini bermanfaat silahkan sharing ke teman-teman Anda melalui media social Facebook, Twitter, Instagram dan Google+.

Anda juga bisa memposting ulang info resep masakan daerah melalui blog atau website anda dengan mencantumkan Link Sumber http://www.indofood.ga/.

Read More
Resep Ayam Cincane

Resep Masakan Ayam Cincane. Sebenarnya resep masakan ini sudah pernah saya publish beberapa waktu lalu di blog saya yang lain tapi dengan tema umum. Kali ini akan kelompokkan dan saya tulis kembali kepada Anda pengunjung blog Resep Masakan Nusantara agar untuk mencari resep-resep masakan di blog yang sudah terpublish dulu menjadi lebih mudah. Silahkan ikut blog Resep Masakan Nusantara untuk mendapatkan informasi terbaru tentang resep-resep masakan daerah yang ada di nusantara.

Informasi resep masakan dari provinsi Kalimantan, yaitu Ayam Cincane. Resep ayam cincane yang lezat, bagi Anda pengunjung dari Jawa, Sulawesi, Sumatera dan yang lain yang mau mencoba resep masakan Ayam Cincane silahkan segera persiapkan peralatan dan bumbu masaknya.

Resep terkait : Resep Istimewa Ayam Asam Manis





Resep Masakan Ayam Cincane

Bahan-bahan
  • 600gr daging ayam
  • 300gr kelapa yang sudah diparut

Bumbu-bumbu
  • 30gr bawang putih,
  • 10gr lombok kering,
  • 30gr kemiri bakar sebentar dan jangan sampai gosong,
  • 40gr terasi,
  • 30gr asam jawa,
  • 15gr jeruk nipis,
  • garam secukupnya,
  • 20ml kecap manis,
  • 100gr mentega.

Cara mengolah
  1. Bersihkan daging ayam
  2. Haluskan lombok, terasi, garam dan kemiri
  3. Peras asam jawa kemudian goreng dengan mentega sampai keluar aromanya. Masukkan bumbu-bumbu yang sudah ddihaluskan.
  4. Peras kelapa parutan tadi dan ambil santannya kemudian masukkan kedalam campuran bumbu tadi.
  5. Masukkan daging ayam dan bolak-balik sampai matang agar bumbunya masuk semua.
  6. Setelah matang angkat daging ayam dan panggang sebentar agar aromanya keluar sambil dilumuri bumbu tadi
  7. Ayam cincane siap dihidangkan
Advertisement




Semoga resep selerasa ayam cincane ini bermanfaat dan menjadi inspirasi buat Anda semua para pengunjung blog Resep Masakan Nusantara. Silahkan berkreasi untuk mendapatkan resep masakan yang sesuai dengan selera Anda dan mungkin bisa menjadi selerasa yang bermanfaat buat para penyuka/hobi kuliner.

Resep terkait : Ayam Panggang Saus Kacang

Kalo berkenan silahkan berkomentar yang positif untuk menjadikan kami lebih semangat menulis demi memberikan informasi seputar resep masakan atau kuliner kepada pengunjung setia Resep Masakan Nusantara.

Read More
Ikan Ungkep Sambal Lengkuas

Ikan Ungkep Sambal Lengkuas. Bagi kalian yang suka dengan masakan dengan bahan dasar ikan, saya ada informasi kuliner yang saya dapat dari teman-teman arisan RT. Resep ini sangat pas sekali dinikmati dengan nasi hangat pada waktu makan malam bersama. Sambal lengkuasnya yang mempunyai aroma dan citarasa khas menambah selera makan saya. Pas suami pulang kerja dan melihat sajian masakan ikan ungkep ini, dia gak mandi dulu malah langsung duduk dan ambil nasi terus santap makan malam.

Resep terkait : Resep membuat peyek teri gurih dan renyah

Mungkin kamu pengin tahu cara membuat resep ikan ungkep sambal lengkuas ini? Silahkan simak terus tulisan kecil saya ini. Ayo segera siapkan peralatan masak dan siapkan bumbu-bumbu untuk membuat ikan ungkep sambal lengkuas ini. Teloleeeeeeettt….

Ikan Ungkep Sambal Lengkuas

Advertisement



BAHAN-BAHAN :

IKAN UNGKEP
  • 500 gr ikan gurame potong 2 bagian (bisa diganti ikan lain)
  • 100 ml santan
  • Garam secukupnya

Bumbu halus:
  • 4 siung bawang merrah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri goreng sangrai
  • 1 buah cabe merah

SAMBAL LENGKUAS
  • 25 gr lengkuas segar, diiris tipis
  • 30 biji rampai, potong sesuai selera
  • 10 buah cabe rawit, haluskan
  • 5 siung bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

CARA MEMASAK :
Campur ikan dan bumbu halus, lalu ungkep sampai matang dan airnya mengering lalu angkat. Jika mau di oven, silahkan oven selama kurang lebih 15 menit. Kemudian campur semua bahan sambal, masak hingga mendidih dan kuahnya mengering (masak dengan api kompor sedang). Cicipi dulu rasanya (Manis, Asem dan Pedas) jika dirasa sudah sesuai dengan selera Anda silahkan angkat.

Resep terkait : Resep Ikan Gulung Istimewa





Sajikan ikan ungkep dengan lalapan, krupuk atau pelengkap lainnya. Ikan ungkep sambal lengkuas ini sangat nikmat disantap dengan nasi hangat saat kumpul bersama keluarga. Resep istimewa ikan ungkep pas disantap dengan keluarga yang istimewa.

Read More
Resep Membuat Sumpil

Sumpil, mendengar kata tersebut mungkin orang akan beranggapan kalo kata tersebut adalah nama hewan kecil sebangsa bekicot atau keong. Memang benar sumpil adalah nama hewan sejenis keong, tapi lebih mirip dengan bekicot. Tapi untuk orang Kaliwungu-Kendal, sumpil bukan nama hewan yang disebut diatas, orang kaliwungu menyebut sumpil adalah untuk makanan seperti ketupat berbentuk segitiga yang cara membuatnya dengan dibungkus daun bambu. Maka jadilah makanan khas tersebut diberi nama ketupat sumpil atau orang Kaliwungu biasa menyebutnya Sumpil saja. Memang menurut cerita dari nenek moyang orang Kaliwungu awal mula nama sumpil diambil dari nama hewan yang disebut diatas, karena memang makanan tersebut mirip dengan hewan sumpil yang bentuk cangkangnya menyerupai segitiga.

Kalo ditanya masalah rasa, hmmmm makananan ini sangat nikmat sekali. Dicampur dengan sambal kelapa parut yang pedas bikin selera makan menjadi lebih joss.

Namun untuk menikmati makanan sumpil ini harus menunggu malam tanggal 12 maulud (bulan Jawa), karena pada bulan ini makanan tersebut banyak menghiasi rumah-rumah orang Kaliwungu pas diacara weh-wehan untuk memperingati hari lahir Nabi Muhammad SAW.

Mungkin dari kalian ingin tahu bagaimana cara membuat sumpil? Nah buat kalian yang ingin membuat makanan sumpil ini silahkan simak resep membuat sumpil ini baik-baik.

Advertisement




Bahan membuat Sumpil:
  • 500 gram beras
  • 25 lembar daun bambu
  • Air secukupnya

Bahan membuat sambal kelapa
  • Kelapa parut yang sudah dikupas kulitnya
  • 3 bawang putih
  • 5 bawang merah
  • Cabe rawit dan cabe merah (Sesuaikan dengan selera Anda)
  • Garam secukupnya
  • Gula merah
  • Terasi bakar (separuh jempol tangan)

Cara membuat sumpil:
  1. Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan
  2. Buang ujung daun bambu, dan bersihkan dari kotoran dengan lap bersih.
  3. Ambil selembar daun bambu, bentuk contong pada pangkalnya dan isikan beras yang sudah di cuci bersih. Tekuk sisi-sisi daun bambu hingga rapat dan menyerupai segitiga. Sematkan batang lidi yang sisinya sudah dibuat tajam agar beras tidak bocor.
  4. Panaskan air dalam panci, dan masukan ketupat sumpil mentah ke dalam panci berisi air panas.
  5. Masak sekitar 2,5 hingga 3 jam seperti memasak lontong. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Lihat juga Resep Membuat Ayam Bakar Madu

Cara membuat sambal kelapa:
  1. Kukus bawang putih, bawang merah, cabe rawit dan cabe merah.
  2. Uleg bumbu yang sudah dikukus tadi hingga halus, tambahkan garam ,gula merah dan terasi bakar. (Bisa disesuaikan dengan selera Anda)
  3. Setelah itu masukan parutan kelapa dan aduk hingga tercampur rata.

Video Cara Membuat Sumpil


Cara memakannya cukup mudah, buka bungkus ketupat sumpil yang sudah masak tadi dan cocolkan pada sambal kelapa yang sudah jadi.

Lihat juga Resep Kue Singkong Nanas





Ketupat sumpil ini juga makanan khas dari daerah sekitar kota Cilacap dan Kebumen, yang membedakan sumpil ini adalah makanan khas Kaliwungu yaitu cuma di sambalnya. Di wilayah sekitar kota Cilacap dan Kebumen makanan ketupat sumpil ini biasa ada disaat hari raya Lebaran atau Idul Fitri.

Read More
Resep peyek Teri Renyah

Resep Membuat Peyek Ikan Teri Gurih dan Renyah. Peyek adalah satu makanan yang bisa dinikmati dengan berbagai macam cara, bisa untuk kudapan/camilan pas nonton TV bersama keluarga atau bisa juga disantap bersama nasi hangat dan sambal terasi. Hmmmmm.. membayangkan sarapan pagi dengan nasi hangat, sambal terasi plus peyek teri menjadikan perut semakin keroncongan.

Pengin membuat sendiri peyek teri yang gurih dan renyah? Yuk segera menuju ke dapur dan ambil peralatan masak, eitssss jangan lupa siapkan bahan-bahan untuk membuat peyek ikan terinya.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat peyek teri adalah sebagai berikut:

Advertisement




Bahan-bahan:
  • Tepung beras 300 gr
  • Santan encer 450 ml
  • 1 butir kuning telur ayam
  • Tepung sagu 3 sendok makan
  • 250 gr ikan teri
  • Minyak goreng 1 kg
  • Daun jeruk purut diiris kecil

Bumbu yang dihaluskan:
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • Kencur 3 cm
  • Ketumbar ¾ sdt
  • Kemiri 3 buah (goreng sangrai)
  • Garam sesuai selera
  • Penyedap rasa sesuai selera





Cara Membuat:
  1. Campurkan tepung beras, telur, daun jeruk dan tepung sagu dengan bumbu yang dihaluskan
  2. Tuang santan encer sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga merata
  3. Panaskan minyak, ambil adonan tepung sebanyak 1 sendok sayur dan taburkan teri secukupnya kemudian goreng menipis dipinggir wajan
  4. Goreng terus gingga adonan menjadi matang dan renyah, angkat tiriskan
  5. Untuk hasil yang bagus cara menggorengnya dengan api yang tidak terlalu besar

Resep membuat peyek teri ini sudah sering aku coba dan hasilnya tidak mengecewakan. Anda bisa mengeksplor resep membuat peyek teri ini agar citarasa serta kerenyahannya sesuai dengan keinginan/selera anda. Selamat mencoba.


Read More
Terigu Protein Rendah, Sedang dan Tinggi
Terigu Protein Rendah, Sedang dan Tinggi

Mungkin kamu pernah pernah punya pengalaman ketika mencoba membuat roti, cake, ayam kentucky tapi hasilnya kurang memuaskan atau mungkin malah gagal total. Banyak sekali informasi resep masakan di internet yang tidak memberikan info resep masakan secara spesifik, misalnya untuk membuat ayam goreng kentucky tepung apa yang harus dipakai.

Untuk membuat masakan yang memakai bahan dari tepung terigu seperti roti, cake atau kentucky memang harus teliti dalam memilih jenis tepung itu sendiri, karena salah dalam memilih jenis tepung terigu pasti masakan yang kita buat tidak akan berhasil dengan sempurna.

Beberapa jenis tepung terigu adalah, tepung terigu dengan protein rendah, sedang dan tinggi. Tiap-tiap jenis tepung terigu mempunyai tingkat kekenyalan yang berbeda. Jenis tepung terigu berprotein tinggi adalah yang mempunyai kandungan senyawa gluten yang tinggi. Sifat dari gluten itu sendiri adalah kenyal dan elastic, jadi semakin tinggi kadar gulten tingkat kekenyalan terigu semakin tinggi.

Advertisement




Tiap jenis tepung juga memiliki kegunaannya masing-masing.

Terigu protein tinggi (hard flour) mengandung 14% protein, terigu ini biasa digunakan untuk jenis masakan seperti mie atau membuat ayam goreng kentucky. Contoh merek dari terigu berprotein tinggi adalah Cakra Kembar dan Kereta Kencana.

Terigu protein sedang (medium flour) mengandung 13% protein, tepung terigu ini bisa digunakan untuk berbagai macam makanan seperti kue pukis, martabak manis, pisang goreng, dll. Contoh merek dari terigu protein sedang adalah Segitiga Biru dan Gunung Bromo.

Terigu Protein rendah (soft flour) mengandung 10,5% - 11,5% protein, terigu jenis ini biasa digunakan untuk kue yang lembut dan renyah, umumnya untuk membuat sponge cake dan cookies/biskuit. Contoh merek terigu protein rendah adalah Kunci Biru, Lencana Merah dan Kunci Mas.

Tiap jenis tepung memiliki kegunaannya masing-masing. Jadi pahami dulu jenis terigu apa yang bagus untuk masakan yang akan Anda buat agar hasilnya memuaskan. Karena penggunaan jenis tepung terigu akan sangat mempengaruhi hasil akhir masakan. Walaupun dengan resep yang sama tapi jika menggunakan jenis tepung yang berbeda tentu akan menghasilkan rasa dan tekstur makanan yang berbeda.




Semoga informasi tentang jenis-jenis tepung terigu ini membantu Anda untuk menghasilkan masakan yang lebih nikmat, renyah, lezat dan sempurna.
Read More
Resep Istimewa Telur Bungkus
resep masakan istimewa

Resep Istimewa Telur Bungkus

Assalamu'alaikum warahmatullahi wabarakatuh

Bertemu lagi dengan blog Resep Masakan Nusantara yang menyajikan info kuliner dan resep masakan istimewa dari berbagai daerah di Indonesia dan sekitarnya.

Setelah kemarin memberikan resep lezat membuat telur dadar keju, saat ini blog idola penggemar kuliner di Indonesia masih ingin memberikan informasi resep masakan istimewa berbahan utama telur. Karena telur disukai hampir semua orang tanpa terkecuali baik dari anak-anak sampai orang dewasa, kami masih ingin mengeksplorasi resep masakan dari telur.

Resep terkait : Resep Telur Dadar Keju





Kali ini kami ingin memberikan resep masakan istimewa Telur Bungkus. Silahkan ikuti langkah-langkah membuat Telur bungkus ini secara perlahan-lahan.

Bahan-bahan:
  • 2 potong dada ayam iris kecil-kecil atau terserah selera Anda
  • 3 siung bawang putih cincang halus
  • 1 buah tomat iris dadu kecil
  • 2 batang daun selederi iris halus
  • 2 buah wortel potong dadu kecil, jagung, kacang merah
  • 2 buah cabe merah iris halus
  • 2 sdt saos tomat
  • 2 sdt saos sambal
  • 1 sdt saos tiram
  • 3 batang daun bawang iris kecil
  • ½ sdt garam
  • Margarin untuk menumis
  • 2 biji telur

Cara memasak :

Membuat isi telur
  1. Panaskan margarin hingga cair kemudian tumis bawang putih sampai warnanya berubah agak kecoklatan dan berbau harum
  2. Masukkan potongan kecil dada ayam, aduk-aduk dan biarkan sampai daging ayam matang
  3. Masukkan irisan tomat, daun selederi, cabe merah, wortel, jagung, dan kacang merah kemudian aduk rata
  4. Campur dengan saos cabe, saos tomat dan saos tiram kemudian aduk lagi. Taburkan garam secukupnya kemudian aduk lagi hingga semua bahan tercampur.
  5. Tabur lagi daun seledri.

Kopyok telur ke dalam mangkok tambahkan sedikit garam dan penyedap rasa. Siapkan wajan/teflon dan panaskan margarine dengan api jangan terlalu besar, goyangkan hingga margarine rata ke sekelilingnya. Masukkan telur yang sudah dikopyok tadi ke dalam wajan/teflon goyangkan pelan-pelan hingga telur memenuhi seluruh permukaan wajan. Masukkan sayuran isi telur ditengah-tengahnya lipat hingga isi tertutup semua. Balik perlahan-lahan jika dirasa telur sudah matang, tunggu sebentar sampai telur kembali berubah warna agak kecoklatan atau sudah agak kering. Angkat dan tiriskan.

Telur bungkus siap untuk dinikmati, resep masakan ini bisa untuk dinikmati bersama saus atau sambal, bisa juga untuk lauk nasi.

Advertisement




Semoga resep istimewa membuat telur bungkus ini bermanfaat buat ibu rumah tangga atau Anda semua yang suka dengan dunia masak-memasak. Silahkan gabung di situs Resep Masakan Nusantara untuk mendapatkan update resep masakan dari berbagai daerah di Indonesia. Atau Anda juga bisa membagikan informasi ini untuk keluarga, teman, tetangga dengan mengklik tombol Facebook, Twitter, G+.

Resep terkait: Membuat Soto Ayam Spesial

Blog Resep Masakan Nusantara ini mengijinkan anda untuk memposting ulang resep masakan di blog ini dengan tata cara yang sopan yaitu dengan menyertakan link sumber di www.indofood.ga.

Wassalamu'alaikum warahmatullahi wabarakuh

Read More
Resep Masakan Nusantara

Assalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Masih bersama blog Masakan Ibu yang menyajikan berbagai macam info kuliner, resep masakan daerah, resep kue basah, dll. Masih dalam semangat liburan weekend kali ini kami masih ingin memberikan informasi resep masakan istimewa dari berbagai daerah di Indonesia.

Karena masih banyaknya resep masakan berbahan dasar daging ayam, kami masih ingin memberikan resep masakan daging ayam yang lezat, renyah dan nikmat disantap dengan nasi. Resep masakan "Ayam Asam Manis' adalah sajian resep istimewa untuk minggu yang istimewa ini. Resep masakan Ayam asam manis ini merupakan resep yang biasa kami sajikan untuk keluarga disaat kami semua berada di rumah atau pas hari libur weekend.

Baca juga : Resep Opor Ayam Kampung Spesial

Advertisement




Resep ayam asam manis ini sangat pas dilidah karena perpaduan rasa asam, manis, pedas, gurih dan renyah yang menjadi khas dari resep ayam asam manis itu sendiri. Renyah karena sebelumnya ayam dibalut dengan tepung crispy yang menjadikan resep ini menjadi lain dari yang lain. Sedangkan rasa asam, manis, pedas dan gurih merupakan perpaduan berbagai macam rempah-rempah dan buah tomat yang dijadikan saus untuk menambah resep ayam asam manis ini menjadi lebih sempurna.

Silahkan tetap mengikuti bagaimana cara membuat ayam asam manis ini melalui tulisan-tulisan kecil berikut:

Bahan-bahan dan bumbu

2 buah ayam dada dipotong dadu

Bahan untuk membuat tepung crispy :
  • 1 biji telur
  • 100 gram tepung terigu
  • 100 gram tepung maizena
  • ½ sdt lada bubuk
  • ½ sdt penyedap rasa ayam
  • garam secukupnya

Bahan untuk membuat saus :
  • 5 sdm saus tomat
  • 3 sdm gula pasir
  • 3 buah bawang bombay
  • air secukupnya

Cara Memasak

Sebelumnya kocok telur. Potong daging ayam kotak-kotak dengan ukuran sesuai selera Anda kemudian masukkan kedalam kocokan telur. Masukkan ke dalam kulkas selama 10 menit.

Campur semua bahan untuk membuat adonan tepung crispy (terigu, maizena, lada bubuk, penyedap rasa dan garam), aduk hingga semua tercampur rata. Masukkan daging ayam yang sudah dilumuri kocokan telur ke dalam adonan tepung crispy. Kemudian gulingkan ayam ke adonan tersebut. Panaskan minyak goreng ke dalam wajan dengan api sedang, goreng ayam yang sudah digulingkan ke dalam adonan crispy. Tunggu hingga ayam berubah warna menjadi kuning agak kecoklatan kemudian angkat dan tiriskan.

Cara membuat saus
Masukkan gula pasir ke dalam wajan yang telah dipanaskan dengan api sedang hingga warna berubah menjadi caramel. Beri sedikit air, kemudian masukkan saus tomat dan minyak goreng secukupnya (kira-kira 1 sdm). Masukkan bawang bombay yang telah diiris tipis kemudian aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur.

Taruh ayam yang telah digoreng crispy ke dalam piring kemudian lumuri saus diatasnya. Tambahkan juga daun bawang diatasnya untuk menambah cantik. Bisa juga ditambah dengan bawang goreng untuk menambah rasa menjadi lebih gurih.

Silahkan coba Resep Ayam Asam Manis ini untuk menjadi santapan istimewa keluarga disaat kumpul bareng. Kamu juga bisa membagikan resep masakan istimewa ini kepada teman atau saudara dengan mengKLIK share tombol facebook, twitter, Google+





Resep terkait : Ayam Bakar Madu Istimewa

Semoga resep masakan istimewa ini bermanfaat buat Anda para ibu dan keluarga tercinta.

Wassalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh


Read More
Resep Masakan Istimewa
Ayam Panggang Saus Kacang

Ayam Panggang Saus Kacang. Masih dalam suasana liburan, kali ini kami ingin sekedar berbagi informasi mengenai resep masakan Indonesia masih dengan bahan dasar daging ayam. Posting beberapa hari lalu blog Resep Masakan Nusantara ini sudah berbagi resep masakan "Ayam Bakar Madu" yang bikin ngiler.

Daging ayam memang seringkali dijadikan sajian istimewa di hari-hari besar atau jamuan makan saat mengadakan suatu acara kenduri ataupun pesta. Beraneka ragam resep masakan daerah berbahan dasar daging ayam juga menjadi kekayaan khasanah kuliner di Indonesia. Ayam menjadi sajian istimewa saat kenduri karena selain dagingnya enak, empuk juga bisa dimasak dengan berbagai macam jenis masakan di dari semua daerah di Indonesia.

OK setelah kemaren mencoba resep masakan Ayam Bakar Madu untuk acara liburan bersama keluarga di perkebunan teh, kini saatnya mencoba kembali jenis masakan lain masih dengan bahan dasar daging ayam. Kali ini kita akan mencoba resep masakan Ayam Panggang Saus Kacang. Sambil kita menyiapkan beberapa peralatan memasak, kita siapkan juga bumbu dan bahan untuk membuat ayam panggang saus kacang.

Resep terkait Resep Ayam Asam Manis

Advertisement




Bahan-bahan
  • 1 kg ayam potong-potong sesuai selera tapi jangan terlalu kecil
  • 350 santan kental
  • 6 buah cabai merah
  • 10 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 ons kacang tanah (goreng sangrai)
  • ½ sdt merica
  • ½ sdt jinten
  • 1 ruas kencur
  • asam jawa sebesar jempol tangan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 4 lembar daun salam
  • 1 sdm blue band untuk olesan
  • garam secukupnya

Cara Membuat

Haluskan semua bumbu kemudian masak dengan santan, daun jeruk, daun salam. Masukkan daging ayam, masak dengan api tidak terlalu besar, tunggu sampai bumbu menyusut.

Resep terbaru Ayam Bakar Madu





Untuk cara memanggang bisa disesuaikan dengan kondisi Anda. Kalau saya menggunakana teflon yang dipanaskan kemudian daging ayam diolesi dengan blue band. Sambil diolesi bumbu daging ayam terus dibolak-balik sambil dipanggang diatas teflon. Tunggu hingga warna daging ayam sampai berubah agak kecoklatan, kemudian angkat dan Ayam Panggang Saus Kacang siap untuk dinikmati.

Read More
Resep Ayam Bakar Madu

Resep Rumahan Ayam Bakar Madu. Ayam merupakan daging yang menjadi favorit banyak orang untuk dijadikan lauk nasi. Banyak sekali ragam resep olahan berbahan dasar daging ayam yang ada di Indonesia. Saya sendiri termasuk salah satu penggemar daging ayam terutama ayam kampung. Untuk memanjakan keluarga setiap hari-hari tertentu saya sering mencoba resep masakan dari berbagai daerah di Indonesia yang bahan dasarnya adalah daging ayam. Saya senang dengan resep masakan yang ada di Indonesia karena biasanya resep masakan di Indonesia banyak sekali menggunakan rempah-rempah yang tentunya bermanfaat juga untuk kesehatan tubuh.

Ketika membaca rubrik resep masakan di sebuah tabloid masakan keluarga Indonesia saya menemukan resep masakan Ayam Bakar Madu yang membuat saya menelan ludah dan ingin mencobanya. Pas saat liburan sekolah kemaren bersama anak-anak dan suami saya pergi ke sebuah perkebunan teh yang ada di daerah Semarang. Sampai disana ternyata kawasan perkebunan teh sudah ramai dengan tenda-tenda yang bertebaran dimana-mana, kita seegera mendirikan tenda kecil yang memuat 4 orang untuk saya, suami dan 2 anak. Malamnya kita menikmati resep masakan Ayam Bakar Madu (Chicken Grilled with Honey) dengan suasana yang dingin ditemani susu panas rasanya nikmat sekali. Ini juga menjadi salah satu tips saya untuk menjaga keharmonisan keluarga. Bagi Anda yang ingin mencoba resep masakan Ayam Bakar Madu silahkan simak resepnya berikut ini:

Baca juga : Resep Opor Ayam Kampung Lezat

Advertisement





Bahan-bahan:

  • 1 Ekor ayam
  • 6 siung bawang putih
  • 1 ruas jari Jahe
  • 1 Sdt Garam
  • 1 Sdm Madu
  • 5 Sdm Kecap manis
  • 1 buah Lemon
  • 1 ruas jari Kunyit
  • 1 Sdm Olive Oil

Cara Memasak:

Haluskan 3 siung bawang putih dan jahe dan garam kemudian tumis. Setelah tumisan sudah berbau harum dan warnanya berubah agak kuning keemasan tambahkan air dan masukkan daging ayam. Tunggu kira-kira 20 menit sampai daging ayam sudah agak matang kemudian angkat dan tiriskan

Haluskan kembali 3 siung bawang putih dan 1 ruas kunyit kemudian campur dengan madu, perasan lemon, kecap manis, kunyit dan olive oil, oleskan merata pada ayam yang telah direbus. Diamkan selama kurang lebih 1 jam agar semua bumbu meresap.

Olesi daging ayam dengan sedikit minya goreng kemudian bakar di atas grilled pan atau anglo yang terbuat dari tanah (saya menggunakan arang kayu bekas api unggun), sambil dikipasi bolak-balik daging ayam agar tidak gosong, angkat kalau daging ayam kalau terasa sudah matang dan empuk.

Ayam bakar madu sudah siap untuk dinikmati, untuk menambah kelezatan Anda juga bisa menambahkan lalapan seperti daun kemangi, mentimun, kol dan juga jangan sampai lupa sambalnya.





Resep terkait : Ayam Panggang Spesial Bumbu Tomat

Read More
Next PostNewer Posts Previous PostOlder Posts Home